samedi 9 août 2014

Les pâtisseries de Varsovie

Varsovie est pleine de pâtisseries agréables où on peut prendre un café ou un chocolat chaud accompagné d’un gâteau délicieux. Ou bien du thé aux épices et au gingembre, ça vous réchauffera sans doute!

Le mot-clé est « cukiernia ». Vous en trouverez beaucoup au centre, dans la rue Nowy Świat, Krakowskie Przedmieście, la Vieille et la Nouvelle Ville. Dans chaque quartier il y a au moins une bonne pâtisserie avec une longue tradition.

Quel gâteau commander ? Le choix est très grand. A mon avis, il faut absolument goûter un gâteau au pavot – makowiecmakowczyk, un croissant au pavot (rogalik z makiem) ou une brioche au pavot (drożdżówka z makiem). Je vous encourage aussi à goûter  au gâteau  varsovien - wuzetka. Son nom vient du sigle W-Z - Est-West, car ce gâteau commémore la construction de la route qui relié l'Est et l'Ouest de la ville. C'est un gâteau à la crème et au chocolat, une véritable bombe calorique :) 

Je vous recommende la pâtisserie Pączki w maśle (près de Plac Zamkowy) où vous trouverez la meilleure wuzetka de Varsovie.



Les amateurs du pain d’épices (piernik) ne seront pas déçus non plus.

 Et bien sûr les beignets ! Vous achèterez les meilleurs beignets de Varsovie au 13, rue Chmielna, ne manquez pas cette expérience !



Parmi les pâtissiers de Varsovie le plus connu est sûrement Blikle. Antoni Blikle a fondé cette entreprise familiale en 1869. Dès lors, plusieurs générations de Varsoviens et de Polonais se sont délectés avec les produits de Blikle. Voici la vitrine et la terrassede la pâtisserie Blikle dans la rue Nowy Świat :




Un autre nom aux associations délicieuses c’est Wedel. En 1851, le fondateur de cette marque, Karol Wedel, a ouvert la première fabrique de chocolat en Pologne. Aujourd’hui, dans chaque magasin vous trouverez une variété de chocolat et d’autres produits de Wedel. Leur fabrique à Varsovie existe jusqu’à nos jours. Je vous recommande de passer au magasin-café Wedel dans la rue Szpitalna 8. Bien sûr, vous trouverez leurs filiales dans plusieurs endroits, mais l’ambiance de ce lieu est unique.





Si vous voulez apprendre plus sur cet aspect sucré de Varsovieconnaître l'histoire des familles que j'ai mentionnées et entendre parler des habitudes culinaires, mais pas seulement, des Polonais, en dégustant des spécialités polonaisescontactez-moi!

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